A hipertensão arterial afeta cerca de 36% dos adultos brasileiros e é um dos principais fatores de risco para infarto e AVC. A boa notícia é que a alimentação tem um papel fundamental no controle da pressão — e as mudanças na dieta podem reduzir a pressão sistólica em 8–14 mmHg, o equivalente a um medicamento de baixa dose.
O sódio (presente no sal) retém água no organismo, aumentando o volume de sangue circulante e, consequentemente, a pressão nas artérias. Pessoas "sal-sensíveis" (cerca de 50% dos hipertensos) respondem mais intensamente a essa relação.
A OMS recomenda menos de 5g de sal por dia (2g de sódio). O brasileiro consome em média 9–12g — mais do que o dobro do recomendado.
A dieta DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) é a mais estudada e recomendada para controle da pressão arterial. Seus princípios:
Estudos mostram que a dieta DASH reduz a pressão sistólica em 8–14 mmHg em hipertensos.
Contrabalança o efeito do sódio e relaxa as paredes dos vasos sanguíneos. Fontes: banana, batata, abacate, feijão, espinafre, tomate, laranja.
Relaxa os vasos sanguíneos. Fontes: folhas verdes escuras, sementes, nozes, leguminosas.
Importante para a contração e relaxamento dos vasos. Fontes: laticínios, brócolis, couve, sardinha com espinha.
Reduz a inflamação e melhora a elasticidade dos vasos. Fontes: peixes gordos, linhaça, chia.
Calcule seu IMC — o excesso de peso é um fator de risco para hipertensão
Usar Calculadora de IMC →As informações deste artigo têm caráter educativo e não substituem a orientação de um profissional de saúde.